茄子種類

　　食用的部位是它的嫩果，茄子可分為三個變種：

　　(1)圓茄：植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，中國北方栽培較多。皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質致密而細嫩;

　　(2)長茄：植株長勢中等，果實細長棒狀，中國南方普遍栽培。果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩松軟，品質好。

　　(3)矮茄：植株較矮，果實小，卵或長卵。皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松;

　功能：�、啪哂星鍩嶂寡�，消腫止痛的功效

　�、朴糜跓岫景b瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　  ⑶治療凍瘡

    ⑷茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，

    ⑸保護心血管、抗壞血酸