溫室大棚蔬菜要達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，特別應(yīng)當注意在生長過程中維持其自身運行的平衡，良好的平衡運行，才能提高生長速度和免疫功能；其次注意營養(yǎng)平衡；三是注意地上部和地下部的平衡；四是注意生殖生長和營養(yǎng)生長的平衡。要達到蔬菜生產(chǎn)上的平衡，須引起以下八注意： 

      一、種子 根據(jù)季節(jié)和環(huán)境條件，如冬春茬應(yīng)選擇耐高溫、強光的品種，秋冬茬應(yīng)選擇耐低溫、弱光的品種；根據(jù)環(huán)境條件和當?shù)氐牟∠x害的種類不同選擇抗不同病害的品種；根據(jù)環(huán)境條件和市場的需要選擇早熟或晚熟的品種，產(chǎn)品色澤應(yīng)適宜當?shù)叵�費習慣，產(chǎn)量高的同時品質(zhì)要好，能彌補市場空缺的品種。 

      二、肥料 蔬菜所需要的氮、磷、鉀比例大致是2：0.8：4—5。新菜田一般三種元素都缺乏，老菜田則氮磷充足而缺鉀，蔬菜16種元素都不能缺少，缺少一種，蔬菜生長不良，影響產(chǎn)量及品質(zhì)。所以施肥時要注意四個方面，一是營養(yǎng)要全，大力推廣多種成分的蔬菜專用肥；二是推廣穴施肥，提高利用率，誘根深扎；三是施肥要適時適量，抓住蔬菜需肥關(guān)鍵期，適量施入肥料，不忽多忽少；四是進行科學的平衡施肥。 

      三、溫度 了解及掌握各類蔬菜各個生育階段的溫度，做到及時調(diào)控。一般蔬菜光合溫度為20—30℃，例如，一般喜溫性蔬菜，如茄子、黃瓜、豇豆、甜椒和番茄等需的光合溫度為25—32℃，耐寒蔬菜如甘藍、西葫蘆、芹菜、韭菜和蒜苗等是20℃；花芽分化適宜溫度為20—24℃；前半夜營養(yǎng)運轉(zhuǎn)，適宜溫度為18℃左右；后半夜呼吸作用，適宜溫度為12—10℃；溫度過高或過低都不利于高產(chǎn)。 

      四、光照 每種蔬菜產(chǎn)品生長和形成階段，對光照強度都有上限要求，如韭菜、豇豆為2.5萬苗，甜椒、芹菜為3萬苗，甘藍、茄子4萬苗，黃瓜、西葫蘆為6萬苗，番茄為7萬苗。光照強度超過上限和下限，蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降。所以，黃瓜、西葫蘆有“敗在六月”之說，韭菜有“六月韭，臭死狗”之說，芹菜有“六月芹，一把柴”之說。生產(chǎn)上要冬季選用紫光膜、無滴膜補光；夏季用遮陽網(wǎng)來遮陽，能增產(chǎn)34%以上。 

      五、水分 前期以蹲苗為主，控制澆水，促幼苗根系下扎；中期勤澆水，品質(zhì)好，水產(chǎn)量高；后期澆水次數(shù)要少，但要澆大水，地上與地下保持平衡，營養(yǎng)生長和生殖生長保持平衡，以防止過濕染病或使土壤缺氧漚根。 

      六、氣體 在保護地內(nèi)，過量施入氮肥，會使蔬菜容易發(fā)生氨氣，一氧化碳中毒。所以在氮肥施用時要注意施用量及施用方法，碳銨每畝不超過5千克，人糞尿不超過500千克，雞糞基肥不超過5000千克，追肥不超過300千克，施肥時注意以深施覆土為好。早晨日出前1小時后再通風換氣，蔬菜可以利用夜間呼出的二氧化碳進行光合作用。 

      七、密度 根據(jù)不同蔬菜品種、季節(jié)、整枝方式以及地力情況靈活掌握合適的密度，分枝少的品種應(yīng)當密植，分枝多的品種應(yīng)當稀植；冬春茬的蔬菜應(yīng)稀植，秋冬茬的蔬菜應(yīng)密植；采用雙稈整枝及三稈整枝的應(yīng)該稀植，采用單稈整枝的應(yīng)該密植；地力高的土壤應(yīng)稀植，地力低的土壤應(yīng)密植。 

      八、農(nóng)藥 在發(fā)病前首先應(yīng)滿足蔬菜所需的各類營養(yǎng)，以提高植株自身的免疫能力，如病毒病一般與缺鋅缺硅有關(guān)，真菌性病害一般與缺鉀缺硼有關(guān)，細菌性病害與缺鈣缺銅有關(guān)。其次應(yīng)從控溫控濕、控水通風、透氣增光、施肥中耕等措施預(yù)防，創(chuàng)造一個平衡生長的生態(tài)環(huán)境，可防病增產(chǎn)。第三考慮使用什么樣的殺菌劑，要做到對癥下藥，防病毒的不能用防真菌的，以達到良好的防治效果。選擇農(nóng)藥時，要注意防治費用的支出是否小于防治帶來的損失；選擇的農(nóng)藥的毒性及安全間隔期要了解清楚。