彩椒的原產(chǎn)地是荷蘭。其長勢中等，結果性強，果型為9*9厘米，3-4心室，平均單果重100-150克，生長期10-12個月。有紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色，與普通大椒相比，具有較高的含糖量和維生素C。主要用于生食或切絲拌沙拉醬。
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。
一、品種選擇
選用無限生長型的溫室專用品種目前有生產(chǎn)上常用的而且種植比較成熟的品種有荷蘭方舟紅色彩椒、黃貴人黃色彩椒、紫貴人紫色彩椒、白公主白色彩椒、桔西亞橙色彩椒經(jīng)過溫室多年種植和選擇其溫室生產(chǎn)適應性強、豐產(chǎn)潛力大、品質好。
二、育苗
建水地區(qū)四季均可播種但以7月中下旬至12月下旬為宜。播種過早病害重播種過晚難以在嚴冬前光照、溫度都較好的時期搭起豐產(chǎn)架子。彩椒種子昂貴加之育苗期長冬季育苗又處于低溫寒冷季節(jié)極易發(fā)生爛種、死苗、僵苗現(xiàn)象要求在
溫室大棚內(nèi)采用加溫保溫苗床及營養(yǎng)袋育苗。育苗基質采用肥水擴散力強的物質如草炭、腐葉土等。加入0.4%的復合肥1%的普鈣0.01%的多菌靈充分混合后裝入直徑為8—10厘米的塑料營養(yǎng)袋中澆透水后播種。播種前要進行種子處理采用55℃的溫水浸種30分鐘后用干凈的紗布包起來捂種摧芽催芽期間的溫度保持25℃每天用溫水沖洗和翻動等種子露白后播種每個營養(yǎng)袋播一粒種播后蓋土0.5cm。營養(yǎng)袋放在大棚內(nèi)的苗床上保持25—30℃出苗后白天保持20—30℃夜間15—18℃移栽前7—10天進行低溫煉苗白天20℃左右夜間13—15℃。營養(yǎng)袋中根據(jù)情況澆水保持基質見干見濕2—4葉期時結合澆水可追復合肥2—3次每次每畝8—10公斤每隔3—4天噴0.2%磷酸二氫鉀作葉面肥。彩椒苗期要創(chuàng)造充分光照的環(huán)境育苗才健壯。
三、整地施肥
規(guī)范定植由于彩椒根系生長慢再生能力差需要深厚疏松肥沃的土壤環(huán)境整地前要求每畝施腐熟的農(nóng)家肥4—5噸普鈣40公斤復合肥50公斤硫酸鉀50公斤硫酸鋅、硼砂各4公斤通過深翻進入土層中然后細碎土垡精細整地。土地平整后墑面理成1.1米寬要求溝寬40厘米深30厘米。按株距40~45厘米行距80厘米的雙行種植要求每畝種1500—1800株在下午3點后移栽栽時苗坨要低于土面1厘米要求大小苗分開栽方便管理。栽后澆足定根水移栽后的3—5天內(nèi)要求早晚澆水保證成活辣椒苗成活后可以根據(jù)土壤干濕情況進行澆水。移栽后的15天內(nèi)要求每天早上9點以后及時將大棚兩邊的側膜卷起通風降溫下午5點以后將卷起的側膜放下來蓋好保證夜間溫度能滿足辣椒成活和生根。15天后卷起的側膜就不需要放下來了,如遇天氣變化氣溫下降時要加強保溫措施不能再將溫室大棚兩邊的薄膜卷起造成棚內(nèi)溫度下降必須保證棚內(nèi)溫度不能低于10℃以滿足彩椒生長發(fā)育的需求。
四、定植后管理
1、肥水管理。定植成活后適量澆水。初見第一果時開始澆水追肥。開花結果期應保持土壤濕潤根據(jù)土質干濕程度5—10天澆一次水氣溫低時晴天上午澆水氣溫高時改在傍晚澆水。苗期追壯苗肥每畝復合肥或尿素5--10公斤初果期追坐果肥每畝復合肥或尿素20公斤以后每隔20天左右追一次肥每次每畝用復合肥15—20公斤兌水澆施。采果中后期用0.2%的磷酸二氫鉀加0.1--0.2%的硫酸鋅每7—10天噴一次葉面肥。大棚內(nèi)干燥、溫度高會影響彩椒開花授精引起落花此時要注意澆水降溫增濕。要求土壤相對含水量保持60~70%。
2、溫度管理。彩椒生長適宜的溫度白天20—25℃夜間15—20℃棚內(nèi)氣溫低于10℃高于35℃時難以授粉容易引起落花落果�？諝鉂穸纫�70%白天中午陽光充足溫度高的天氣要求覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。外界氣溫升高時要求逐漸加大通風量以利安全度夏。 3、整枝吊蔓每株選留2條健壯的主枝門椒花蕾和基部側芽及時抹掉從第4~5節(jié)開始留椒以主枝結果為主以后及時抹掉側枝中部側枝可在留1個果后摘心要求每株始終保持有2個枝條向上生長。一般不培土每個主枝用1條防老化的塑料繩吊起來固定。 4.疏花疏果彩椒分枝力強花前要進行打枝長出來的側枝要及時打掉。生長期間要及時疏花疏果門椒不留交叉留果每杈留一個果其余花果一律打去保證每株同時結果不超過6個以利果實膨大。及時摘除下部的枯老黃病葉使養(yǎng)分集中改善光照條件。
五、病蟲害防治
彩椒病害主要是病毒病、疫病、白粉病、青枯病。病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治疫病可用72.2%普力克或50%甲霜銅灌根防治。白粉病用15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液或世享2000倍液噴霧防治每7天1次連防2—3次。青枯病用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍藥液澆根或用玻爾夜0.5:1:100的濃度澆根防治。 彩椒蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、白粉虱、紅蜘蛛、薊馬等可用10%吡蟲啉、1.8%阿維菌素、尼索朗、功夫等藥劑噴霧防治。
