在深冬溫室大棚建設(shè)后蔬菜生產(chǎn)中，不宜采取過度控水的措施。正確的做法是根據(jù)蔬菜的生長狀況、天氣情況和土壤墑情進行澆水。澆水時應(yīng)注意以下三點：一是水溫盡量高些，或與澆水時的地溫差距小些。為了做到這一點，一般要強調(diào)使用井水，而且輸送水渠道不要太長。二是澆水要把握時間。首先，澆水前要注意天氣預(yù)報，澆水要在晴天進行，澆水后至少要保證能有2-3個晴天。其次澆水強調(diào)在早晨揭苫后進行，以縮小地溫和水溫的差距，澆水后也有足夠的時間來提高地溫和排除水汽。三是水量不宜太大。一般澆水后會降低地溫，而且水量越大地溫受到影響越大。因此深冬蔬菜澆水，應(yīng)采取膜下澆小溝、澆小水或采用膜下滴灌的方法，嚴格控制澆水量。
    在深冬蔬菜生產(chǎn)過程中，蔬菜生長慢，需肥水的量小，因而采取控制澆水和施肥量的措施不僅可以滿足蔬菜正常生長的需求，而且還有利于控制蔬菜病害的發(fā)生。
    但是，記者在下鄉(xiāng)過程中，時常發(fā)現(xiàn)有些菜農(nóng)過度地控水控肥，有時四五十天不澆一次水、不施一次肥。他們的理由：一是怕澆水后地溫下降，影響植株生長；二是怕空氣濕度大，蔬菜易得病。
    其實，這是一種錯誤的做法。首先，蔬菜是公認的“水布袋”，需水多，如不能保證水分正常供應(yīng)，作物的正常生長就要受到嚴重影響。其次，在植株生長受到影響的情況下，抵抗病蟲害的能力也要降低。過度控水本是為了防病，其實并不能達到目的。沒有足夠的水分供應(yīng)，作物的生長受到影響，收獲推遲，產(chǎn)量降低，栽培已失去應(yīng)有的意義。