壓蔓可促進(jìn)不定根生成，增加營(yíng)養(yǎng)吸收面積。當(dāng)瓜蔓伸長(zhǎng)1米左右時(shí)，實(shí)行第一次覆土壓蔓。第二次覆土壓蔓是在雌花人工授粉坐果以后，花瓣開(kāi)始萎蔫閉合，證明已經(jīng)成功授粉。結(jié)瓜以后在瓜的前后3~4片葉蔓處分別用濕土把節(jié)部埋上，方法是扒開(kāi)表面干土，用濕土將主蔓壓住，蔓節(jié)部遇濕土可生長(zhǎng)不定根，并能吸收養(yǎng)分和水分，固定秧蔓防止風(fēng)大翻秧。

　　南瓜播種時(shí)，種一壟空一壟（1:1）栽培地塊，中耕時(shí)將中間的空壟破開(kāi)分到兩邊種植行，加寬加高種植行，形成一壟半的大平臺(tái)壟，壟面寬約100～110厘米，壟溝30～40 厘米（包括兩個(gè)壟斜面）。理蔓時(shí)，將蔓與壟成30°角壓在大平頭壟上，使瓜秧向順風(fēng)方向橫行斜出，再順壟順風(fēng)向前理蔓壓蔓。這種種植方式，有利于通風(fēng)透光，雨后及時(shí)降低田間濕度，便于田間管理。

　　種一壟空兩壟（1:2）栽培地塊，應(yīng)通過(guò)兩次中耕，把兩個(gè)空壟合成一個(gè)寬大高壟，壟面寬約140～150厘米，壟溝30～40厘米（包括兩個(gè)壟斜面）。理蔓時(shí)，將蔓橫向擺在大平壟的壟臺(tái)上。壓蔓時(shí)秧蔓和果實(shí)都要壓在壟臺(tái)上，避免雨水淹漬南瓜果實(shí)和秧蔓。