稻草軟化處理

 

 　　稻草表皮具有一層蠟質(zhì)，這層臘質(zhì)能阻礙菌絲吃料。軟化稻草的方法有三種：一是把稻草鋪在干凈地面上，用石磙反復碾壓至稻草變軟。二是將稻草切成2~3厘米長的小段，浸泡于3％~4％的石灰水溶液中，34小時后撈出，用清水沖去殘液，調(diào)節(jié)好含水量。三是用飼料粉碎機，安裝上直徑約2厘米的篩網(wǎng)進行粉碎，粉碎后即成條片狀，細薄、松散、綿軟。

 

 　　培養(yǎng)料的混配

 

 　　平菇生長發(fā)育適宜的碳、氮比為20∶1，以此為依據(jù)設(shè)計培養(yǎng)料的配方為：稻草88％、糠8％、草木灰3％、石膏粉1％、尿素0.3％、含水量65％~70％。將軟化處理好的稻草按配方加入輔料和水，然后按高、寬各1米左右，長度因場地而定建堆發(fā)酵，頂和四周稍壓實拍平，用直徑3厘米的木棍每隔20~30厘米從頂部垂直向下打洞，再覆薄膜和草簾保濕保溫。當料溫上升至55℃以上時，維持8~10小時，翻堆，如此翻堆3次。當55℃以上溫度累計超過24小時時發(fā)酵結(jié)束，此時PH值達到6~7，培養(yǎng)料呈淺褐色，伴有菌香味。

 

 　　作 畦

 

 　　作畦時選近水源的平地或水稻田作栽培場。將場地做成1.2米寬，長度隨場地而定的畦。開挖時先在畦中間留30厘米寬的土埂，土埂中間挖16~17厘米寬、20厘米深的水溝，土埂兩邊各挖45厘米寬、10厘米深的料池，挖出的土堆在畦四周，高約10厘米，挖好后先用5%~10％的石灰水或0.2％的多菌靈溶液澆灑整個畦床內(nèi)外，再噴0.02％敵敵畏溶液，進行徹底消毒和殺蟲。

 

 　　鋪料播種

 

 　　鋪料時每隔60厘米留4~5厘米供填土，每平方米用料12公斤左右， 一次性鋪入。采用麥粒菌種，用種量為干料的10％左右，先以5×5厘米的距離穴播，再在料面撒播一層，最后用木板壓平壓實，覆蓋薄膜，蓋上稻草發(fā)菌。接種后氣溫在20℃以上時，第3天就應(yīng)檢查發(fā)菌情況。若膜內(nèi)料溫超過28℃時，可在晚間通風降溫，切勿頻繁揭膜通風，以免引起霉菌污染。

 

 　　出菇管理

 

 　　氣溫在25℃左右，播種后20天菌絲就可長滿料，22~24天就可現(xiàn)蕾。當現(xiàn)蕾達60％以上時即可架薄膜拱棚，并在薄膜上撒稻草以調(diào)節(jié)光線。頭潮菇無需補水，如遇特別干旱天氣可向溝內(nèi)灌水。頭潮菇采收后，讓料風干2天再灌大水至浸沒料面，1~2小時排干水，2天后再經(jīng)常在溝中灌水。料浸水后應(yīng)另外用地膜覆蓋料面進行催蕾，這樣可提前3~4天現(xiàn)蕾，且現(xiàn)蕾較整齊而密，現(xiàn)蕾達60％以上可去掉料面地膜，進入常規(guī)管理，一般可收3~4潮菇。該技術(shù)也適宜干棉籽殼、玉米芯等農(nóng)作物秸稈栽培平菇，生物學效率一般可達200％左右。