一、番茄栽培條件
1.溫度條件
番茄是喜溫蔬菜，一般來說15—35℃的溫度范圍內(nèi)均可適應(yīng)番茄生長(zhǎng)。同化作用最適宜溫度為20—30℃，當(dāng)氣溫高達(dá)33℃時(shí)生長(zhǎng)受到影響，達(dá)到40℃時(shí)停止生長(zhǎng)，達(dá)到45℃時(shí)會(huì)發(fā)生高溫危害。
溫度降到10℃以下生長(zhǎng)緩慢，在5℃時(shí)停止生長(zhǎng)。零下1—2℃番茄會(huì)被凍死，但經(jīng)耐寒性鍛煉的苗，可耐短時(shí)間的零下2℃。番茄生長(zhǎng)最適地溫為20—23℃，當(dāng)?shù)販亟档?℃時(shí)，根系停止生長(zhǎng)。
番茄不同發(fā)育階段對(duì)溫度的要求有一定差別：
①幼苗期：最適溫度白天為20—25℃，夜間為10—15℃。幼苗期溫度過高或過低容易造成秧苗長(zhǎng)勢(shì)弱、花芽分化、發(fā)育不良、花的質(zhì)量下降，在開花結(jié)果期易產(chǎn)生落花落果。
②開花期：對(duì)溫度反應(yīng)敏感，最適氣溫白天為20—30℃，夜間15—20℃。開花期遇到低溫或遇到30℃以上高溫時(shí)，花粉粒萌發(fā)及花粉管伸長(zhǎng)不良，受精不良，易發(fā)生落花落果。
③結(jié)果期：適溫為白天24—26℃，夜間12—17℃。
④果實(shí)著色期：最適溫度為20—25℃，30℃以上著色不良。
番茄生長(zhǎng)發(fā)育需有一定晝夜溫差，尤其在結(jié)果期。番茄植株白天進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)分，夜間適當(dāng)降低溫度，有利于養(yǎng)分的運(yùn)輸和積累，促進(jìn)根、莖、葉及果實(shí)生長(zhǎng)，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。所以，冬季溫室的番茄生產(chǎn)，常由于夜間加溫過高而出現(xiàn)徒長(zhǎng)等現(xiàn)象。
2.濕度條件
生長(zhǎng)前期棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在60—65%。生長(zhǎng)中后期空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在45—55%。
3.光照條件
番茄是喜光短日照作物，但大多數(shù)品種對(duì)日照要求不嚴(yán)格，不需要特定的光周期，只要溫度適宜，全年可以栽培。一般來講，光照16小時(shí)條件下生育良好，番茄的光飽和點(diǎn)7萬勒克斯，在3—3.5萬勒克斯才能正常發(fā)育。在不同的生長(zhǎng)期，番茄對(duì)光照的要求：
①發(fā)芽期：不需要光照。
②幼苗期：對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光照不足延遲花芽分化，使著花節(jié)位上升，花數(shù)減少，花芽素質(zhì)下降。
③開花期：光照不足，容易引起落花落果。
④結(jié)果期：處在強(qiáng)光下，坐果多，單果也大，弱光下坐果率低，單果重減小，還容易出現(xiàn)空洞果和筋腐果。
4.水分條件
番茄地上部莖葉繁茂，蒸騰作用比較強(qiáng)烈，蒸騰系數(shù)為800左右，需水較多。但番茄根系十分發(fā)達(dá)，吸水能力較強(qiáng)，對(duì)水分要求屬半耐旱特點(diǎn)，空氣相對(duì)濕度45—50%為宜。
在不同的生長(zhǎng)期，番茄對(duì)水分要求不同：幼苗期生長(zhǎng)較快，為避免徒長(zhǎng)和發(fā)生病害，土壤濕度不宜過高，應(yīng)適當(dāng)控制灌水；第一花序坐果前，土壤水分過多，易引起植株徒長(zhǎng)，根系發(fā)育不良，造成落花；第一花序的果實(shí)膨大后，對(duì)水分的要求明顯增加；果實(shí)膨大期，每株番茄每天吸水量為1～2升，根據(jù)土壤蒸騰情況，適量澆水，小水勤澆，盛果期澆水間隔時(shí)間為5—7天。
5.土壤條件
番茄對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，最好選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。番茄在生育期過程中，需從土壤吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生產(chǎn)5000千克果實(shí)，需要從土壤中吸收氧化鉀33千克，氮10千克，磷5千克。這些元素73%分布于果實(shí)中，27%存在于莖、葉、根等營(yíng)養(yǎng)器官中。
二、番茄管理技術(shù)
1.怎樣進(jìn)行科學(xué)澆水？
①番茄根系非常發(fā)達(dá)，控徒長(zhǎng)，澆水非常重要。首先起壟，防止大水漫灌，保證作物正常生長(zhǎng)還不缺水，不會(huì)漚根死亡，易得莖基腐病。
起壟高度一般在22—25公分高，分大小行。大行寬80公分，小行寬60公分，小行起成“V”字形，定植前5—7天先澆一次小水，25公分高的壟，澆水至18—20公分處，澆水速度越快越好，這叫造墑水。
5—7天后把苗子定植在壟的水位線后，再澆定植水，保證苗子在同一條水位線上；5—7天后再澆緩苗水，墑情好后進(jìn)行劃鋤，增加土壤透氣性，防止水份蒸發(fā)。
②提前蓋地膜防水份流失，地膜一定要用白色的，黑地膜會(huì)影響根系生長(zhǎng)，溫度高時(shí)地膜上好后，不要鋪開，順放在小壟邊上，防止高溫傷壞作物葉片。20—25天不用澆水，第一穗果長(zhǎng)到雞蛋或點(diǎn)完第三穗花坐果后再澆水施肥。
當(dāng)苗子長(zhǎng)到40公分高時(shí)，在中午最熱時(shí)，把苗子向一側(cè)按到再順壟方向，防止徒長(zhǎng)，苗子站起再吊秧。倒在地上部分不再提起，以后會(huì)生很多不定根，增加后期膨果速度，提高產(chǎn)量。
2.怎樣增強(qiáng)保護(hù)地光照？
①合理布局：番茄移栽定植時(shí)，力求苗大小一致，植株生長(zhǎng)整齊，減少植株之間的遮光。同時(shí)以南北向做畦定植為好，使之盡量接受陽光，盡量避免互相遮擋現(xiàn)象。
②保持棚膜潔凈：棚膜上的水滴、塵土等雜物，會(huì)使透光率下降30％左右。建議選用無滴薄膜。
③合理揭蓋草簾：在做好保溫工作的前提下，一般太陽出來后0.5—1小時(shí)揭簾，太陽落山前半小時(shí)再蓋簾。特別是在時(shí)雨時(shí)停的陰雨天里，也要適當(dāng)揭簾，以充分利用太陽的散射光。
④設(shè)置反光幕：用寬2米、長(zhǎng)3米的鍍鋁膜反光幕掛在大棚內(nèi)北側(cè)使之垂直地面，可使地面增光40％左右，棚溫提高3—4℃。此外，在地面鋪設(shè)銀灰色地膜也能增加植株間的光照強(qiáng)度。
⑤搞好植株整理：及時(shí)進(jìn)行整枝、打權(quán)、綁蔓、打老葉等田間管理，以利于棚內(nèi)通風(fēng)透光。
3.各肥料元素的作用？
①氮肥：提高作物營(yíng)養(yǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)速度，拉長(zhǎng)節(jié)間，拉長(zhǎng)葉柄，開大葉片，要限量使用，超量使用作物節(jié)間變長(zhǎng)，莖細(xì)，葉柄超長(zhǎng)，葉片超大而薄，葉片顏色淺黃色，出現(xiàn)開花晚果實(shí)小，膨果慢，影響產(chǎn)量，抵抗病害能力下降（老棚一定要少用雞糞和復(fù)合肥）�？购芰σ泊蟠笙陆�。
②過磷酸鈣：含磷含鈣，鈣肥增加作物細(xì)胞分裂，膨花膨果，花器健壯，提高授粉率，減少畸形果，地溫低時(shí)，根系生長(zhǎng)緩慢，很難吸收到鈣，會(huì)引起缺鈣出現(xiàn)畸形果，筋腐病果，補(bǔ)救方法，水沖施硝酸鈣，當(dāng)每穗果長(zhǎng)到花生米大小時(shí)，每穗果噴施一次硝酸鈣，可以預(yù)防。
③磷肥：促進(jìn)作物根系生長(zhǎng)，決定根系生長(zhǎng)數(shù)目，缺磷主根數(shù)量減少，影響對(duì)作物營(yíng)養(yǎng)輸送，前期翻地一定要用好磷肥，根扎的深，為作物很好的輸送營(yíng)養(yǎng)，增加抗寒抗旱，能減少澆水次數(shù)，預(yù)防澆水多，濕度大，發(fā)生嚴(yán)重病害。
④鉀肥：翻地應(yīng)使硫酸鉀，壯秸稈，膨大果實(shí)，使果實(shí)顏色好，表面光亮，硬度好，耐運(yùn)輸。
⑤鎂肥：提高作物葉綠素含量，促進(jìn)光合作用。鎂肥不足，葉片會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的大塊黃斑失綠現(xiàn)象。各種微量元素的分布與鎂有直接關(guān)系。
⑥鋅肥：使作物營(yíng)養(yǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)速度加快，生長(zhǎng)點(diǎn)長(zhǎng)的快，不黃化縮頭也起光合作用。
⑦鐵肥：作物吸收后，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，在作物葉片表面形成一種保護(hù)膜，提高作物抗病能力。缺少鐵元素，植株葉片出現(xiàn)黃化，抵抗能力下降。
⑧硼肥：增加作物細(xì)胞分裂，促使花芽分化，提高作物生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)平衡。缺少硼，花蕾不形成或花蕾小。
⑨硫酸銅：提高作物抗病性，在作物葉片、秸稈表面層形成一種蠟層，使細(xì)菌不得侵入。
各種元素使用都有一個(gè)量，每種元素超量使用都會(huì)影響其他元素的吸收。
4.番茄如何科學(xué)施肥？
①飽施底肥
基肥以腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，每畝施2500—3000kg，并根據(jù)番茄品種熟性、栽培時(shí)期等的不同配以適量化肥。
● 對(duì)于早熟品種,每畝配施過磷酸鈣25—30 kg，硫酸鉀15—20 kg，另外增加尿素10 kg左右。
● 晚熟品種，對(duì)氮肥更要適當(dāng)控制。
● 地膜覆蓋栽培番茄的氮素化肥的分配，一般認(rèn)為，以基、追各半為宜。
除磷肥外可實(shí)行全層施肥，使肥料與耕層土壤均勻混合，達(dá)到土肥交融。過磷酸鈣則與有機(jī)肥充分拌和后條施于種植穴內(nèi)，以減少土壤對(duì)磷的固定。另外，為使番茄根系正常生長(zhǎng)和提高含糖量，播種時(shí)施入少量硼肥很有效。
②合理追肥
定植后7—10天，結(jié)合澆水追施一次催果肥，當(dāng)?shù)谝凰牍_始膨大時(shí)結(jié)合澆水施尿素10—15kg。
第一穗果將近收獲，第二、第三穗果膨大時(shí)，植株進(jìn)入旺產(chǎn)期，每畝追施速效氮肥，最好是糞稀與氮肥交替施用，連續(xù)追肥3次，可以達(dá)到壯秧、防早衰和提高果實(shí)品質(zhì)的目的。
③及時(shí)噴肥
在番茄生長(zhǎng)中后期，莖葉生長(zhǎng)開始減緩，為了爭(zhēng)取中后期產(chǎn)量，防止早衰，葉面噴施快寶，對(duì)促進(jìn)果實(shí)發(fā)育有良好效果。
5.保護(hù)地番茄科學(xué)施肥原則？
①重視有機(jī)肥
有機(jī)肥含有全面的營(yíng)養(yǎng)元素。肥效緩而長(zhǎng)。使用的有機(jī)肥必須是發(fā)酵好的，否則，易產(chǎn)生有害氣體。一般每畝施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000—5000kg。也可施用微生物的接種制劑，每畝用量2—3kg。
②平衡施用化肥
化肥其養(yǎng)分含量高、肥效快，可彌補(bǔ)有機(jī)肥和土壤中某種營(yíng)養(yǎng)元素的不足。只要平衡施用不會(huì)對(duì)植物和環(huán)境造成危害。
常用的肥料有：尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀、硼砂、硫酸鋅和三元復(fù)合肥等。
6.番茄蘸花方法與技巧？
①蘸花濃度
用2,4-D 2毫升兌水1—1.5斤，防落素2毫升兌水1.3—1.6斤，點(diǎn)花溫度在18—26℃最佳。
②蘸花方法與技巧
番茄蘸花有技巧，對(duì)番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)都有提高，能讓番茄的果實(shí)大小均勻，一穗果的幾個(gè)果同時(shí)膨大轉(zhuǎn)色。蘸花時(shí)調(diào)整好時(shí)間，對(duì)番茄的果實(shí)均勻度起到關(guān)鍵作用。
● 當(dāng)番茄開花時(shí)，如果每一穗的第一個(gè)花開的過早，后面的花多且足夠用，就把第一個(gè)花摘掉，畸形花也要摘掉。
● 如兩朵花同時(shí)開，沒有畸形可留下，不要馬上蘸花或噴花，過兩天后再點(diǎn)花等后面的花蕾微張開一起蘸花或噴花，這樣就使花蕾同時(shí)受到激素的刺激，同時(shí)一起授粉膨大使每一穗果大小均勻。若將先開的兩朵花提前點(diǎn)花處理會(huì)導(dǎo)致迅速奪取養(yǎng)分，使后面開的花延遲開花時(shí)間，使開花時(shí)間拉開較大出現(xiàn)果實(shí)不均勻，甚至后面的花由于營(yíng)養(yǎng)不良而出現(xiàn)僵果長(zhǎng)不大。
