對(duì)于一些對(duì)溫度要求較高的蔬菜，尤其是種植在保溫性能較差的老棚里的蔬菜，深冬期無(wú)疑是最難管理的，因?yàn)橐坏┖鱽?lái)襲時(shí)蔬菜很容易被凍傷。在這種情況下，我們就應(yīng)該考慮在棚內(nèi)設(shè)“棚中棚”，為蔬菜在深冬期買上一份保險(xiǎn)。
“棚中棚”是在棚中用塑料薄膜再支起一個(gè)棚，能增強(qiáng)保溫效果，可提高棚內(nèi)溫度5-10℃左右。大棚建設(shè)完全可以在深冬期避免蔬菜發(fā)生凍害，助蔬菜安全度過(guò)寒冬。因設(shè)置方便、成本較低，近年來(lái)被很多菜農(nóng)所采用。
“棚中棚”具體建造方法是：在棚內(nèi)吊蔓鋼絲的上部再覆上一層薄膜，薄膜覆上后用夾子將其固定；在大棚前端距棚膜50厘米處，順應(yīng)大棚膜的走向設(shè)膜擋住；在大棚后端、種植作物北邊，上下扯一層薄膜，其高度與上部膜一致，該膜不固定，以便于通風(fēng)排濕。如此操作，形成“棚中棚”。該方法保溫效果好，非常實(shí)用，寒流來(lái)時(shí)應(yīng)密閉保溫，晴天時(shí)打開固定夾，把薄膜拉到一邊，待寒流再次來(lái)臨時(shí)再用，操作非常方便。
據(jù)最早采用“棚中棚”模式的壽光市孫集街道岳寺李村菜農(nóng)李江華介紹，“棚中棚”保溫效果非常好，他家這幾年在深冬期一直在棚內(nèi)設(shè)“棚中棚”，所種的菜豆在冬季不僅避免了凍害，且增產(chǎn)明顯。尤其是前年，有一段時(shí)間溫度特別得低，村里很多大棚菜豆都受凍而死、早拔了園，而他家的菜豆因采用了“棚中棚”而安然無(wú)恙。可見(jiàn)，“棚中棚”的確是處在深冬期蔬菜的一種很好的保溫方法，且成本低，每畝投資僅100多元，非常有推廣價(jià)值。
加強(qiáng)保護(hù)措施嚴(yán)防冷風(fēng)“撲”苗
冬季外界氣溫很低，蔬菜大棚若放風(fēng)過(guò)急或菜農(nóng)從門口進(jìn)入時(shí)帶進(jìn)的穿堂風(fēng)，很容易凍傷蔬菜，菜農(nóng)俗稱“冷風(fēng)撲了苗”。被冷風(fēng)“撲”過(guò)的蔬菜常會(huì)出現(xiàn)凍傷萎蔫或長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng)不良，嚴(yán)重影響蔬菜的產(chǎn)量和效益。因此，在冬季尤其在深冬季節(jié)菜農(nóng)應(yīng)合理放風(fēng)，加強(qiáng)保護(hù)措施，嚴(yán)防冷風(fēng)侵襲。
首先，冬季大棚放風(fēng)一定要科學(xué)合理、小心謹(jǐn)慎。一般冬季大棚在溫度較低的情況下也應(yīng)進(jìn)行短時(shí)間的放風(fēng)，以排除棚內(nèi)濕氣，使二氧化碳早進(jìn)棚。尤其在早晨拉開草苫一小時(shí)后，是棚內(nèi)蔬菜最需要二氧化碳的時(shí)候，可逐漸把放風(fēng)口拉開，把外界新鮮的空氣放進(jìn)來(lái)。注意放風(fēng)時(shí)放風(fēng)口要逐漸拉開，不要一次拉得過(guò)大，以防外面的冷空氣一下子涌進(jìn)來(lái)，造成蔬菜凍傷。
其次，要注意在大棚的入口處設(shè)好棉門簾。大棚的門口常是穿堂風(fēng)進(jìn)入的通道，因此，在冬季一定要在門口處掛好門簾，菜農(nóng)進(jìn)出時(shí)要注意把門簾掩好，以防冷風(fēng)隨人而入使蔬菜受到傷害。冬季大棚門口處的蔬菜常生長(zhǎng)不良，其植株的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量比里面的蔬菜差很多，就是與門口常有冷風(fēng)入侵有關(guān)。
再是在大棚中設(shè)的育苗棚也要注意謹(jǐn)慎放風(fēng)。很多菜農(nóng)往往會(huì)認(rèn)為大棚內(nèi)的溫度與小拱棚內(nèi)的溫度差不了多少，放風(fēng)時(shí)一下了揭開就行，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。小拱棚內(nèi)的溫度往往比大棚內(nèi)高5—6℃，若放風(fēng)過(guò)急，也很容易造成幼苗因一時(shí)不能適應(yīng)環(huán)境變化而出現(xiàn)一些不適癥狀。因此，大棚內(nèi)的育苗小棚在放風(fēng)時(shí)，風(fēng)口也應(yīng)由小到大逐漸拉開，以防出現(xiàn)意外，造成損失。
深冬期遭遇連陰天“五忌”一定要記牢
菜農(nóng)種大棚菜，最頭疼的是深冬期遭遇連陰天。蔬菜在這種低溫寡照的天氣里，常出現(xiàn)生長(zhǎng)不良、畸形果等問(wèn)題。因此，深冬期遭遇連陰天時(shí)一定要加強(qiáng)管理，采取有效措施，保證蔬菜正常生長(zhǎng)，其中以下“五忌”一定要記牢。
一、忌整天不揭草苫。深冬期出現(xiàn)陰雪天氣時(shí)，不少菜農(nóng)認(rèn)為陰雪天氣沒(méi)有陽(yáng)光，拉開草苫只能降低棚內(nèi)溫度，因此為保溫整日不揭草苫。這種觀點(diǎn)是不妥當(dāng)?shù)�，光照�?duì)于蔬菜的生長(zhǎng)非常重要，深冬天氣本來(lái)就光照時(shí)間短、光線弱，若再一連幾天拉不開棚，蔬菜沒(méi)有光合積累卻有消耗，很容易出現(xiàn)生理問(wèn)題。如瓜類蔬菜的花打頂、彎瓜、尖嘴瓜以及茄果類蔬菜的僵果、畸形果、著色不良等。因此，連陰天在保證不降低溫度的前提下，就應(yīng)拉開草苫，使蔬菜多見(jiàn)散射光，這對(duì)大棚蔬菜的生長(zhǎng)非常重要。
二、忌棚室密閉不放風(fēng)。陰雪天氣因沒(méi)有陽(yáng)光，棚內(nèi)溫度較低，棚外溫度更低。菜農(nóng)常常為保溫而緊閉棚室不放風(fēng)，結(jié)果造成棚內(nèi)濕氣排不出去，棚外的二氧化碳進(jìn)不來(lái)，有害氣體出不去，這反而不利于蔬菜的生長(zhǎng)，甚至?xí)霈F(xiàn)氣害。因此，陰雪天氣只要溫度條件允許，就應(yīng)拉開通風(fēng)口進(jìn)行短時(shí)間的通風(fēng)，讓棚外的二氧化碳早進(jìn)棚，把有害氣體排出去，那怕一次只放十分鐘的風(fēng)，也是十分必要的。
三、忌澆水噴藥。澆水一定要避免在陰雪天氣進(jìn)行，以免造成棚內(nèi)濕度較大，地溫低難恢復(fù)，病害多發(fā)，有條件的地方最好使用滴灌。噴藥也應(yīng)避免在此期內(nèi)進(jìn)行，蔬菜必須用藥時(shí)，要使用粉塵劑，避免因此而增加棚內(nèi)濕度。
四、忌用煙霧劑熏棚。冬季大棚放風(fēng)時(shí)間較短，深冬期尤甚。因此，陰雪天一定要禁止用煙霧劑熏棚，以免第二天仍陰天下雪而拉不開棚，無(wú)法將棚內(nèi)的有害氣體及時(shí)排出去而熏壞蔬菜。
五、忌沖施用含氮量高的肥料。深冬期沖肥一定要慎重，一些含氮量高的肥料在此期內(nèi)應(yīng)停用，因這類肥料施用后易揮發(fā)出氨氣，而深冬期放風(fēng)時(shí)間較短，陰雪天時(shí)常常連續(xù)幾天揭不開棚，氨氣在棚內(nèi)滯留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易出現(xiàn)氣害。雞糞在此期內(nèi)也應(yīng)暫停施用，因雞糞施入后也會(huì)產(chǎn)生氨氣、熏壞蔬菜。
寒流來(lái)臨時(shí)育苗棚應(yīng)注意補(bǔ)溫
蔬菜幼苗抗寒抗逆性較差，冬季寒流來(lái)臨時(shí)，最容易受到凍害，造成不可挽回的損失。因此，深冬期蔬菜育苗時(shí)一定要加強(qiáng)保溫措施，尤其是寒流來(lái)臨時(shí)育苗棚內(nèi)一定要注意補(bǔ)溫�，F(xiàn)介紹幾種實(shí)用有效的補(bǔ)溫措施，可使蔬菜幼苗在寒流來(lái)臨時(shí)免受凍害，希望菜農(nóng)在生產(chǎn)中予以采用。
電燈泡增溫。冬季蔬菜育苗，一般在大棚內(nèi)設(shè)置小拱棚保溫，寒流來(lái)臨時(shí)，可用電燈泡增溫，電燈泡的安裝個(gè)數(shù)可根據(jù)小拱棚空間大小，一般一個(gè)1000瓦的電燈泡可使10立方米的空間提高2—3℃。據(jù)菜農(nóng)介紹，用電燈泡補(bǔ)溫提溫快，且安裝比較方便，非常實(shí)用，也可用電暖風(fēng)代替。
電熱線增溫。用電熱線加溫育苗，設(shè)備費(fèi)用便宜，方法簡(jiǎn)便，可操作性強(qiáng)，地溫分布均 勻，出苗快而整齊，所以目前被廣泛采用。電熱線一般長(zhǎng)100米左右，功率800—1000W，一根長(zhǎng)100米的電熱線可鋪設(shè)8—10平方米面積的苗床,通電幾分鐘先試一下電熱線是否正常，有無(wú)漏電、斷路現(xiàn)象。如無(wú)異常，在電熱線上邊撒勻5－8厘米營(yíng)養(yǎng)土，平整好踩實(shí)，加上l厘米隔離層細(xì)沙或草木灰，然后裝上營(yíng)養(yǎng)缽育苗。
其他增溫方法。記者在下鄉(xiāng)采訪的過(guò)程中，聽(tīng)古城揚(yáng)家莊村的菜農(nóng)揚(yáng)云德介紹了一種熱水增溫法：在寒流來(lái)臨時(shí)，可把盛滿熱水的水桶放在小拱棚內(nèi)，或用幾個(gè)盛滿熱水的暖水瓶，打開瓶塞，放入小拱棚內(nèi)，讓熱量在棚內(nèi)緩慢散發(fā)，可短時(shí)間內(nèi)提高棚內(nèi)（10立方米）2—3℃，此方法簡(jiǎn)單易行，菜農(nóng)朋友不妨一試。
蔬菜受凍后的補(bǔ)救一定要謹(jǐn)慎
蔬菜夜間突然遇寒流受凍后，一定要妥善處理，并加強(qiáng)管理，使其盡快恢復(fù)，把損失降到最低點(diǎn)，主要應(yīng)做到以下幾個(gè)方面。
首先，要注意慢提溫。蔬菜夜間受凍后，第二天早晨不能立即揭草苫提溫，應(yīng)先拉開三分之一或采取揭花苫的方法，使棚內(nèi)溫度緩慢上升，避免溫度急驟上升而使受凍組織壞死。并且在以后兩天內(nèi)仍需采用揭花苫的方法，適當(dāng)遮陽(yáng)，以防受凍后的蔬菜受陽(yáng)光直射，使受凍組織失水。
其次，要注意慢放風(fēng)。蔬菜夜間受凍后，第二天早晨先不要急于放風(fēng)，要先把溫度慢慢地提高到蔬菜生長(zhǎng)最適宜的范圍內(nèi)。即使棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，也最好不要用放風(fēng)的方法來(lái)調(diào)控溫度，可采用放花苫的方法來(lái)調(diào)控。棚內(nèi)溫度過(guò)高必須放風(fēng)時(shí)，一定注意放風(fēng)口不要一次拉得過(guò)大，要緩慢地把溫度降下來(lái)，以免放風(fēng)過(guò)急，造成“閃苗”。
再是要注意澆水補(bǔ)肥。蔬菜受凍后應(yīng)灌水一次，因灌水能增加土壤熱容量，防止地溫下降，穩(wěn)定地表大氣溫度，有利于氣溫平穩(wěn)上升，從而使受凍組織恢復(fù)機(jī)能。也可采用人工噴水的方法，來(lái)增加棚內(nèi)空氣濕度，穩(wěn)定棚溫，并抑制受凍組織脫出的水蒸發(fā)，促使組織吸水。同時(shí)，還應(yīng)注意在蔬菜受凍后補(bǔ)施肥料，可每畝每次隨澆水沖施尿素10公斤，或復(fù)合肥20公斤，以促進(jìn)蔬菜盡快恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)。也可用2％的尿素液或0．5％的磷酸二氫鉀液葉面噴灑，效果也很不錯(cuò)。
另外還要注意防病。蔬菜受凍后，要及時(shí)剪去受凍的莖葉，以免組織發(fā)霉病變，誘發(fā)病害�？扇鎳娨淮伟倬�、代森錳鋅等廣譜殺菌劑，嚴(yán)防病害的發(fā)生。本版文稿 馬云星
