大棚建設(shè)絕大多數(shù)菜農(nóng)都知道拉大晝夜溫差能增產(chǎn)的道理，但都只是粗略的知道，具體怎樣操作并未作出安排，是隨大流。關(guān)棚、拉棚，以不凍壞蔬菜為標準，其實這還是很不夠的。菜農(nóng)先要學(xué)會為蔬菜算算收支賬。

　　眾所周知，蔬菜在白天，在陽光、二氧化碳充足，溫度適宜的條件下，光合產(chǎn)物會大量生成，這可叫“收入”。而在晚上因無陽光，蔬菜光合作用停止，而其呼吸作用照舊進行，呼吸作用會消耗光合產(chǎn)物作為能源，這可叫作“支出”。由白天光合生成的產(chǎn)物收入減去晚上的呼吸消耗支出，剩余的可以被看作“積累”。這種積累越多，蔬菜的產(chǎn)量就越高，所以栽培的主要任務(wù)是擴大收入，節(jié)省支出，增加積累。

　　是不是晚上把溫度降下來就完成積累，萬事大吉了呢？顯然不對。晚上適當(dāng)降溫，可以降低蔬菜的呼吸強度，減少光合產(chǎn)物的消耗。但降溫要有個限度，不是越低越好，過低的夜溫會使蔬菜受冷害或受凍害，導(dǎo)致菜農(nóng)不必要的損失。尤其是上半夜的溫度不能降得過低，蔬菜白天進行光合作用產(chǎn)生的光合有機物需要在上半夜由葉片向根、莖、花、果等部位轉(zhuǎn)移、運輸，這種運輸需要較高的外界溫度，一般蔬菜為16℃-20℃，并最少需要約4-6小時的時間。如果上半夜就把溫度降下來，這會使葉部的營養(yǎng)外運受阻，時間不夠也會影響營養(yǎng)外運數(shù)量，所以上半夜降溫是錯誤的，這會造成光合營養(yǎng)在葉子中的積累，表面看葉子變厚、變黃綠色，這常會引發(fā)生長點伸長變慢，瓜類常形成“花打頂”。更嚴重的是因葉子中過多的積存了光合產(chǎn)物，“倉庫”被占用，第二天再進行光合作用，其光全產(chǎn)物無處存放，而會使光合作用停止。所以大棚蔬菜上半夜是不適宜把棚溫大幅度降低的，須等上半夜蔬菜葉片中的光合產(chǎn)物外運后，方可降低溫度，抑制蔬菜呼吸減少光合產(chǎn)物的消耗。

　　實際的降溫操作可由菜農(nóng)自己反復(fù)試驗而確定方式方法。即確定何時關(guān)風(fēng)，何時蓋草苫。其主要目標是使棚室溫度第二天拉棚前達到適宜的溫度的最低值。

　　首先，半夜放風(fēng)不影響上半夜光合產(chǎn)物的外運，其次是半夜放風(fēng)可參考中央電視臺天氣預(yù)報的情況進行，能按天氣預(yù)報作出及時調(diào)整，在第二天好天時放風(fēng)降溫從低掌握，第二天天氣降溫或有雨雪天氣時就可減少放風(fēng)時間和強度，少降溫或不降溫，以適合第二天溫度變化的要求。

　　在天氣較冷的時段下半夜放風(fēng)降溫，要先作出本棚的試驗，也要注意不能降溫過急，時間以1小時左右使溫度下降3℃-5℃為宜，然后關(guān)閉放風(fēng)口，關(guān)風(fēng)后溫度會有小幅反彈。要通過這種人為的降溫，使早上拉棚時的溫度在本棚蔬菜品種適宜溫度的下限。蔬菜種類之間這個溫度有很大差異，棚室之間保溫性能差距也很大，應(yīng)各棚室各自先試驗好，不能千篇一律。

　　菜農(nóng)要想增產(chǎn)，應(yīng)該注意半夜降溫管理的方法，對于自己的棚通過關(guān)風(fēng)、蓋棚、通風(fēng)降溫等辦法，保持白天與夜晚有一個適宜的合理的溫度變化規(guī)律是很重要的。張湖龍的半夜放風(fēng)是一個有益的探索，其它菜農(nóng)也可以按照上述收入支出的基本原理總結(jié)自己棚中的溫度變化規(guī)律，學(xué)習(xí)參考。