在深冬溫室大棚建設(shè)后蔬菜生產(chǎn)中，不宜采取過度控水的措施。正確的做法是根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)狀況、天氣情況和土壤墑情進(jìn)行澆水。澆水時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：一是水溫盡量高些，或與澆水時(shí)的地溫差距小些。為了做到這一點(diǎn)，一般要強(qiáng)調(diào)使用井水，而且輸送水渠道不要太長(zhǎng)。二是澆水要把握時(shí)間。首先，澆水前要注意天氣預(yù)報(bào)，澆水要在晴天進(jìn)行，澆水后至少要保證能有2-3個(gè)晴天。其次澆水強(qiáng)調(diào)在早晨揭苫后進(jìn)行，以縮小地溫和水溫的差距，澆水后也有足夠的時(shí)間來提高地溫和排除水汽。三是水量不宜太大。一般澆水后會(huì)降低地溫，而且水量越大地溫受到影響越大。因此深冬蔬菜澆水，應(yīng)采取膜下澆小溝、澆小水或采用膜下滴灌的方法，嚴(yán)格控制澆水量。
    在深冬蔬菜生產(chǎn)過程中，蔬菜生長(zhǎng)慢，需肥水的量小，因而采取控制澆水和施肥量的措施不僅可以滿足蔬菜正常生長(zhǎng)的需求，而且還有利于控制蔬菜病害的發(fā)生。
    但是，記者在下鄉(xiāng)過程中，時(shí)常發(fā)現(xiàn)有些菜農(nóng)過度地控水控肥，有時(shí)四五十天不澆一次水、不施一次肥。他們的理由：一是怕澆水后地溫下降，影響植株生長(zhǎng)；二是怕空氣濕度大，蔬菜易得病。
    其實(shí)，這是一種錯(cuò)誤的做法。首先，蔬菜是公認(rèn)的“水布袋”，需水多，如不能保證水分正常供應(yīng)，作物的正常生長(zhǎng)就要受到嚴(yán)重影響。其次，在植株生長(zhǎng)受到影響的情況下，抵抗病蟲害的能力也要降低。過度控水本是為了防病，其實(shí)并不能達(dá)到目的。沒有足夠的水分供應(yīng)，作物的生長(zhǎng)受到影響，收獲推遲，產(chǎn)量降低，栽培已失去應(yīng)有的意義。