現(xiàn)在，大棚建設(shè)后選擇種植蔬菜的農(nóng)戶明顯增多。不少新加入的農(nóng)戶，還處在憑感覺(jué)種植的階段。如何種植才能少走彎路、確保成功呢？近日，記者為此對(duì)省農(nóng)科院蔬菜專家李志進(jìn)行采訪，他強(qiáng)調(diào)，種大宗蔬菜，技術(shù)要過(guò)硬，技術(shù)要點(diǎn)如下
　　精心準(zhǔn)備菜地

　　“農(nóng)民朋友心里一定要有這樣一個(gè)概念，就是蔬菜種植是細(xì)活，從菜地的選擇開(kāi)始，就要精心準(zhǔn)備，才能種出滿園青綠�！崩钪咎嵝眩�他介紹蔬菜種植土壤耕作特點(diǎn)要求深耕、起廂。耕地深度應(yīng)根據(jù)蔬菜種類和土壤性質(zhì)決定，一般要求深耕25厘米—30厘米，種植蘿卜、南瓜等必須深耕。粘性土壤必須深耕，疏松土壤和新墾地開(kāi)始宜淺耕以后再逐漸加深，“深耕細(xì)作、擴(kuò)大根系，是保證蔬菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵�！�

　　菜地翻耕后，在直播或定植前需要起廂，廂的大小高低應(yīng)依土壤性質(zhì)、地勢(shì)高低和蔬菜種類來(lái)定。一般廂的高度為15厘米—18厘米，寬1—1.2米。為便于排水灌溉，平地整高些，淺根性蔬菜，如葉菜類等整低些；春夏雨水多，宜整高廂，秋冬季可整平廂。起廂應(yīng)東西橫向，以在夏季到來(lái)時(shí)減少?gòu)?qiáng)烈日光的傷害。另外，在傾斜地起廂，廂長(zhǎng)須與斜坡呈90度直交，才能擋住水流和減少灌水的困難，減少養(yǎng)料和土壤的流失。

　　選種適時(shí)播種

　　李志介紹，依照蔬菜對(duì)光照和溫度的不同要求，蔬菜播種時(shí)期分為春播和秋播。耐寒性的蔬菜，如胡蘿卜、白菜、甘藍(lán)、花椰菜、芥菜等適宜秋播，而喜溫蔬菜，如瓜類、茄類、菜豆等適宜春播，“為了提前成熟賣上好價(jià)錢，春播蔬菜還可提早到冬末春初利用防寒保溫設(shè)施播種育苗，然后移植栽種。當(dāng)然這要求種植戶技術(shù)過(guò)硬才行�！贝送�，蔥、菠菜、四季蘿卜等對(duì)溫度和光照要求不嚴(yán)格，所以四季都可播種。

　　蔬菜播種方法有兩種，即苗床育苗移栽和露地直接播種。凡需移栽的蔬菜，如甘藍(lán)、花椰菜、芥菜、茄子等，應(yīng)先育苗，再移栽，而不便移栽的蔬菜，如蘿卜、豆類等移植后易傷害根部正常發(fā)育，應(yīng)該直播。直播時(shí)，對(duì)細(xì)粒種子，如小白菜、菠菜等應(yīng)將種子混和草木灰或細(xì)沙進(jìn)行撒播，保證種子分布均勻；對(duì)胡蘿卜、小白菜、菠菜等也可按一定距離開(kāi)溝分行條播，這比撒播花工，但蔬菜生長(zhǎng)期管理較方便；對(duì)蠶豆、豌豆、蘿卜、馬鈴薯等大粒種子都用點(diǎn)播，即按一定的行株距挖穴播種。播種后蓋土不能太厚或太薄，不然不利于種子發(fā)芽。也可蓋土后蓋草，保證土壤溫度和濕度，促進(jìn)發(fā)芽，但注意發(fā)芽后適時(shí)揭開(kāi)蓋草。

     把握時(shí)機(jī)移栽“育苗移栽是有講究的。”李志解釋，在苗床育成的秧苗到達(dá)一定大小時(shí)，應(yīng)及時(shí)移到大田栽植，如番茄、茄子等，一般在6—7片真葉時(shí)，瓜類不超過(guò)3—4片真葉，甘藍(lán)類、白菜類在5—7片真葉時(shí)，“必須準(zhǔn)確把握。”

　　為提高移栽成活率，應(yīng)注意選擇移栽時(shí)間。一般晴天宜在傍晚，可減少菜苗地上部分的蒸發(fā)，而陰天無(wú)風(fēng)時(shí)不必限定時(shí)間。為減少菜苗根部損傷、增加吸水力、栽后成活快，在挖苗前應(yīng)對(duì)苗床充分灌水，使根部多帶土壤。

　　栽植時(shí)，應(yīng)按預(yù)定行株距，開(kāi)穴溝，施基肥與土壤充分拌勻，再放一層細(xì)土，然后將苗帶土放入穴內(nèi)，加以扶正，同時(shí)用手將土壤向根際壓緊，澆定根水，使根部和土壤密接。有條件的澆定根水后即灌 “跑馬水”，促進(jìn)成活。

      中耕除草培土 蔬菜秧苗定植成活后，進(jìn)行中耕除草，使土壤保持疏松，增加土溫，流通空氣，促進(jìn)肥分分解，調(diào)節(jié)土壤水分，減少病蟲害。

　　李志介紹，中耕深度一般蔬菜宜淺，以4—7厘米為度。但不同的種類、生長(zhǎng)期和土壤性質(zhì)等中耕深度也不同，淺根性蔬菜，如洋蔥、黃瓜等中耕宜淺；瓜類（除黃瓜外）、番茄、根菜類等深根性蔬菜，中耕可稍深。

　　播種后第一次中耕宜淺。幼苗在根分布處中耕應(yīng)淺，行間應(yīng)稍深；長(zhǎng)大植株，根系擴(kuò)大，為避免傷根，中耕宜淺些。中耕以生長(zhǎng)前期為主，在蔬菜栽植恢復(fù)生長(zhǎng)后開(kāi)始中耕，以后間隔10—15天中耕一次，每次降雨或灌溉后也必須中耕一次。

　　生長(zhǎng)中期葉片覆蓋地面、根系布滿表土層，應(yīng)停止中耕。通氣好、透水性較大的沙質(zhì)土，中耕宜淺，粘性土可較深。氣溫低時(shí)可稍深，使地溫升高快；天氣溫度高時(shí)，水分蒸發(fā)快，且雜草較多，一般中耕宜淺。

　　雜草危害性大，爭(zhēng)肥水妨礙蔬菜生長(zhǎng)，而中耕與除草往往結(jié)合在一起進(jìn)行，在除草時(shí)應(yīng)采取除早、除小、除凈的辦法。撒播的蔬菜，距離較密，須用手拔草；栽植株行距較大的蔬菜，可用鋤頭除草。

　　培土應(yīng)結(jié)合中耕分次進(jìn)行。培土后可使馬鈴薯、芋等地下莖肥大，防止倒伏；對(duì)易生不定根的蔬菜，如番茄，能擴(kuò)大根系，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，有利雨后或灌水后排水。