果樹主要是靠根系從土壤溶液中吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)的，但其枝、葉、果實也具有一定的養(yǎng)分吸收能力。因此，生產(chǎn)中果樹施肥方法主要有兩種：即土壤施肥和葉面施肥。只有根據(jù)果樹地上部和地下部動態(tài)平衡關系，選擇科學合理施肥技術，才能實現(xiàn)果樹的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，并可提高果樹對肥料的利用率。一般果樹的施肥主要分基肥和追肥，追肥又可分為土壤追施和葉面追施。由于葉面施肥具有簡單易行、用肥量少、肥效快、養(yǎng)分利用率高、效果明顯等特點，還可避免土壤施肥的固定、流失，同時也可補充樹體對水分的需要，并可與防治病蟲害結(jié)合同某些農(nóng)藥混用，一舉多得，省工省時。因此，葉面施肥是果樹生產(chǎn)上不可忽視的一種施肥措施。但是，葉面施肥只是土壤施肥的一種輔助措施，以達到及時、快速地補給植株體營養(yǎng)的目的；而且一般葉面噴肥有效期僅12～15天，需連續(xù)噴灑2～3次以上，長期噴施會影響根系生長，削弱根系的生理功能。所以應在土壤施肥的基礎上，適時適量的進行葉面施肥。

　　一、果樹葉面施肥的作用與效益

　　在果樹生長季節(jié)進行葉面施肥，是補充土壤施肥不足的有效措施，特別是產(chǎn)量高、干旱缺水的季節(jié)，由于果實對光合物競爭力強，致使根系生長欠佳，土壤施肥不易發(fā)揮作用，采取葉面施肥可有效改善樹體營養(yǎng)狀況，為果樹生長發(fā)育和結(jié)果創(chuàng)造條件。因此，在缺乏灌溉條件和根系受損以及間作果園，進行合理的葉面施肥，能有效提高坐果率，促進果實肥大，增進品質(zhì)，增強抗性等。如，蘋果、梨、山楂等果樹，于花期進行葉面施肥可提高坐果率；于葉片、果實生長期進行葉面施肥，可促進果實膨大、增加葉綠素的含量，提高果實產(chǎn)量、改善果品品質(zhì)。

　　通過對結(jié)果樹葉面施肥能及時滿足、供應樹體對氮、磷和其他一些微量元素的需要，提高果樹的坐果率、增加果實產(chǎn)量。氮、磷、鉀肥的噴施時間和用量恰當，可有效地促進新梢生長，提高果品產(chǎn)量，促進花芽分化。如，盛花期噴施氮肥可提高坐果率，幼果期噴施氮肥能促進幼果膨大，5～6月份噴施氮肥，加配磷肥和鉀肥能有效地促進花芽分化。實踐證明，在果樹生長季后期噴磷肥和鉀肥能提高果實含糖量，加快果品著色，提高果品質(zhì)量，增強抗病力。當微量元素缺乏或潛在缺乏時，適時適當?shù)膰娛┪⒘吭�素可及時、有效地防治微量元素缺素癥，提高產(chǎn)量、改善水果品質(zhì)。

　　葉面施肥還可以有效防治果樹發(fā)生裂果。裂果是果樹的一種生理病害。柑橘、桃、梨、棗、枇杷等某些品種都有裂果現(xiàn)象。裂果后可引起病菌及灰塵污染、落果、腐爛，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，嚴重影響商品價值。果樹裂果一般于果實膨大的中后期開始，除品種本身特性外，還由于氣候的變化，引起水分、養(yǎng)料、內(nèi)源激素的失調(diào)所致。一般高溫干旱后驟雨，裂果將會發(fā)生嚴重。因此，防止裂果的根本措施是要解決果樹水分、養(yǎng)料及激素的協(xié)調(diào)關系，除了選擇抗裂性強的品種以及相應的科學栽培管理技術外，葉面施肥也是一種行之有效的防治措施。例如，葉面噴施0.2%～0.5%的尿素加150mg/kg的赤霉素溶液，或2％～3%草木灰浸出液加2%石灰水混合液，或0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液，均可有效減少和防止柑橘裂果。

　　二、影響果樹葉面施肥效果的因素

　　1.噴施液在果樹葉面上存留的時間與數(shù)量。只有使足夠量的營養(yǎng)液較長時間地保留在葉面、枝干或果實上，才能被其充分吸收，達到理想的噴施效果。這主要與以下兩個方面有關：（1）葉片表面的結(jié)構(gòu)特點：果樹的葉片特征影響噴施液在葉面上的存留時間與數(shù)量，如，葉片的直立性狀、平滑度以及氣孔的凸起或凹陷、毛狀體的多少、角質(zhì)層的厚薄等，均會影響肥液在葉面上的存留時間與養(yǎng)分的吸收量。如果葉片為毛狀體多的表面，常因噴施液液珠被毛狀體支撐而不能直接與葉表面接觸，使其中的養(yǎng)分難于被葉片吸收。一般葉背面較葉表面氣孔多、角質(zhì)層薄，并具有疏松的海綿組織和大的細胞間隙，利于養(yǎng)分滲透而被吸收；因幼葉生理機能旺盛，葉面氣孔所占比例較大，所以其吸收強度較老葉大，有利于養(yǎng)分的葉面吸收。（2）噴施液在葉面的存留量：由于葉面蠟質(zhì)層和表皮毛的存在使其具有疏水性，而不利于噴施液于葉面的濕潤和附著，但在噴施液中加入一定量的表面活性劑類物質(zhì)（如洗衣粉或皂液）可增加噴施液對葉面的濕潤、延長存留時間。一般情況下，噴施液在一定用量范圍內(nèi)，樹體上的存留量與噴灑量成正比，但超過一定限度后，噴施液則會大量滑落而致使養(yǎng)分流失。通常噴液量以液體將要從葉片上要流下而又未流下（欲滴而未滴狀態(tài)） 時為最佳。

　　2.肥料的特性與使用。（1）肥料的種類與濃度：不同養(yǎng)分進入葉內(nèi)的速度有明顯差異。營養(yǎng)物質(zhì)進入葉片的速度，是決定其能否作為葉面施肥的重要條件之一。同時，養(yǎng)分溶液的濃度與養(yǎng)分被吸收的速度有關。經(jīng)研究，多數(shù)肥料，一般是濃度愈高，吸收愈快，但氯化鎂的吸收與濃度無關。（2）噴施液的酸堿度：堿性溶液，利于陽離子養(yǎng)分（如K+、Mg2+、Ca2+ 等）的吸收，酸性介質(zhì)則有助于陰離子養(yǎng)分的吸收。

　　3.氣候條件。溫度是對葉面施肥影響較大的氣候條件之一，通常在一定的允許范圍內(nèi)，溫度較高時葉面噴施效果較好，但超過一定限度后，高溫將抑制養(yǎng)分的葉面吸收。這是因為高溫一方面能促進噴施液濃縮變干，另一方面，易引起葉片氣孔關閉而不利于養(yǎng)分吸收。因此，在氣溫較高時，葉面噴施時霧滴不可過小，以免水分迅速蒸發(fā)而發(fā)生肥害。一般情況下，葉面施肥的適溫范圍為18～25℃，因此，葉面噴施要避開日光強的中午，在半陰無風天進行效果最好，晴天最好選擇無風的上午10時前（露水干后）或下午4時后進行為宜。

　　三、果樹葉面施肥技術要點

　　1.確定適宜的噴施液濃度。噴施液濃度的大小要根據(jù)樹種、氣候、物候期、肥料的種類而定。在不發(fā)生肥害的前提下，可以盡量使用高濃度，最大限度地滿足果樹對養(yǎng)分的需求。但在噴施前必須先做小型試驗，確定能否引起肥害，然后再大面積噴施。一般是氣溫低、濕度大、葉片老熟時，肥料對葉片損害力弱，噴施濃度可適當加大一些，反之則應適當將噴施濃度減小一些。

　　2.適時適量地噴施。理論上，自果樹展葉開始至葉片停止生長前，都可以進行葉面施肥。但尤以在果樹急需某種營養(yǎng)元素且表現(xiàn)出某些缺素癥狀時，噴施該營養(yǎng)元素效果最佳。如，一般果樹在花期需硼量較大，此時噴施硼砂或硼酸，均能提高坐果率。當葉面積長到一定大小時噴施最佳，如，幼葉對肥液反應敏感，但葉面太小，接觸幾率也越小，所以噴施效果就會差些。適時噴施可以在更大程度上發(fā)揮葉面噴施效果，盛花期噴磷肥可提高坐果率；鉀肥多在果樹生長中、后期使用，幼果期噴施鉀肥能促進幼果膨大，后期噴施鉀肥（適當配施磷肥）可提高果實含糖量和促進著色；而微量元素一般可在花前、花后噴施。秋季葉面噴肥，可延長葉片功能，利用果樹葉片吸收營養(yǎng)元素，蓄積養(yǎng)分，為翌年果樹的花芽分化及生長發(fā)育提供養(yǎng)分，確保翌年果樹豐產(chǎn)豐收，同時還可以避免肥料過度集中于樹體營養(yǎng)中心而造成果樹徒長現(xiàn)象。

　　3.確定最佳噴施部位。葉面噴施時一般側(cè)重噴灑葉背面，因葉的背面角質(zhì)少、氣孔多，養(yǎng)分易于吸收。但由于不同營養(yǎng)元素在果樹樹體中的移動性和再利用率各不相同，因此噴施部位也有所區(qū)別。微量元素在樹體內(nèi)移動性差，最好直接噴于最需要的器官上，如幼葉、嫩梢或花上。如硼應噴灑到花朵上才能更好地提高坐果率，鈣噴灑在果實表面上可有效防治果實生理缺鈣或提高果實耐貯性。

　　4.選擇適宜的肥料品種。不同樹種對同一種肥料反應不同，如，蘋果噴施尿素效果明顯，而柑橘和葡萄就表現(xiàn)差些。因此，應根據(jù)肥料特性和樹種等因素選擇適宜的肥料品種、配制適宜的肥料濃度以及選用適宜的噴施次數(shù)，以免產(chǎn)生肥害。另外，噴施肥料種類的具體選擇還要根據(jù)樹體的營養(yǎng)狀況和果實的多少而定，如，對結(jié)果多、消耗營養(yǎng)多的果樹，可噴施氮肥補充營養(yǎng)，能顯著地增強下一年的花量，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量；對旺樹、幼樹、當年產(chǎn)量低或沒產(chǎn)量的果樹，應噴施磷、鉀肥，以促進花芽的形成，進而達到早結(jié)果，早豐產(chǎn)的目的等。

　　四、果樹葉面施肥肥料種類與適宜濃度

　　1.氮肥。一般氮肥應在果樹生長前期、后期使用，噴施濃度和用量適當可有效促進新梢生長，提高果品產(chǎn)量，有利于花芽分化。常用于葉面噴施的氮肥品種有：尿素[CO(NH2)2]、硫酸銨[（NH4)2S）O4]、硝酸銨（NH4NO3）、氯化銨（NH4Cl）等，其中以尿素較好。尿素雖然含氮量高（46%），但噴后對果樹一般無毒害作用。因為尿素是中性有機態(tài)的含氮化合物，分子小，擴散性強，極易透過細胞膜而進入細胞內(nèi)，且吸濕性強，噴后葉片保持濕潤狀態(tài)，吸收速度快。因此，無論是老葉或幼葉，軟葉或硬葉均能吸收良好。而硫酸銨和硫酸鈉等，因果樹選擇性吸收，SO42-和Na+易在樹體內(nèi)積累，噴施過量將對果樹生長有害。

　　不過，在果樹生長季前期、后期氮肥的噴施濃度不同，若氮肥使用尿素，前期噴施濃度為0.2%～0.3%，后期為0.3%～0.5%；若用腐熟人糞尿，前期施用濃度為5%，中、后期則為10%。噴施氮肥可適當配合磷、鉀肥。

　　2.磷肥。一般認為磷肥噴施后可由葉部吸收后，運輸?shù)叫律摇⒏珊透�部。試驗證明，葉面噴施磷肥能促進新梢和根系生長及花芽分化的效果。磷肥用量應掌握“前期少、中后期多”的原則。常用于葉面噴施的磷素肥料有： 磷酸銨[(NH4)2HPO4、NH4H2PO4]、過磷酸鈣[Ca(H2PO4)2·H2O+CaSO4]、磷酸一氫鉀[K2HPO4]、磷酸二氫鉀[KH2PO4]等，其中，以磷酸銨效果最好。所用磷肥種類不同，其噴施濃度也不同，一般磷酸銨噴施濃度為0.5%～1.0%；磷酸二氫鉀使用濃度為0.1%～0.5%；過磷酸鈣浸出液使用濃度為1%～3%。

　　3.鉀肥。鉀素可促進果樹新梢和根系生長；可有效促進果實著色，提高果實質(zhì)量；可增強抗病力，減輕柑橘的皺皮病和浮皮果等生理病害的發(fā)生。鉀素也能自葉部吸收而轉(zhuǎn)動至樹體的各個部分。生產(chǎn)中鉀肥多在中、后期進行葉面噴施。葉面噴施常用的鉀肥有：氯化鉀（KCl2）、硫酸鉀（K2SO4）、硝酸鉀（KNO3）、磷酸一氫鉀[K2HPO4]和磷酸二氫鉀[KH2PO4]等。其中以磷酸二氫鉀效果最好。一般磷酸二氫鉀使用濃度為0.1%～0.5%；硫酸鉀和硝酸鉀使用濃度為0.3%～0.5%；草木灰可用0.5kg 加水5～15kg，浸泡24小時，濾其渣后即可進行葉面噴施。

　　4.微量元素。噴施微量元素主要用于養(yǎng)分缺素癥的防治與糾正。常用于葉面噴施的微量元素肥料有：硫酸亞鐵（FeSO4）、硫酸鋅（ZnSO4）、硫酸銅（CuSO4）、硫酸錳（MnSO4）以及硼酸（H3BO3）或硼砂（Na2B4O7·10H2O）等。它們的一般施用濃度為0.1%～0.5%，但不同時期噴施采用的濃度不同，如，前一年發(fā)現(xiàn)果樹有小葉病，可在翌年果樹萌芽前1個月噴施3%～5%硫酸鋅溶液；而在生長期，應噴施0.1%～0.2%硫酸鋅溶液。若在生長期發(fā)現(xiàn)果樹葉片失綠，呈黃白色時，可每隔半月噴1 次0.3%～0.5%硫酸亞鐵溶液；當發(fā)現(xiàn)果實縮變畸形、外表有干斑時，可在翌年開花前、后噴0.3%～0.5%的硼砂溶液。

　　5.氮、磷、鉀三要素與其他營養(yǎng)元素配合噴施。據(jù)試驗，氮、磷、鉀三要素混合噴施效果更好。例如，同時對18年生葡萄噴施過磷酸鈣3.0%、鉀鹽0.50%、智利硝石（NaNO3）20.1%、硼酸0.05%、硫酸錳0.02%，于開花前、漿果結(jié)實后和漿果生長期共噴3次（單噴和混合噴），結(jié)果證明，氮、磷、鉀三要素與微量元素配合噴施，對葡萄增產(chǎn)效果更顯著；而三要素混合噴施區(qū)與對照區(qū)產(chǎn)量相近，僅漿果含糖量有所提高。因此，在土壤肥力較高的果園，或微量元素缺乏的果園，三要素必須適量配合微量元素的施用，才能進一步提高施用效果.