氮是農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育、增產(chǎn)增收不可缺少的三種大量元素之一。但當(dāng)超過(guò)一定的量時(shí)，不但會(huì)造成蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降，還會(huì)在土壤中產(chǎn)生有害物質(zhì)�？茖W(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐表明，棚室蔬菜生產(chǎn)中有近25%的土壤存在過(guò)量施肥現(xiàn)象。氮肥在蔬菜上的施用量是有極限的，偏施或過(guò)量施用氮肥對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育有很大危害。

    1.氮肥施用過(guò)多，會(huì)造成土壤氮素過(guò)量。過(guò)量的氮素會(huì)與更多的碳水化合物形成蛋白質(zhì)，剩下的碳水化合物用作構(gòu)成細(xì)胞壁的原料，會(huì)致使作物細(xì)胞壁變薄，組織柔弱，引起植株徒長(zhǎng)，莖蔓粗，葉片大而薄，脆且易折。

    2.作物吸收過(guò)多的氮素，葉片過(guò)于肥大，株間郁閉，通風(fēng)透光能力下降，降低了作物群體的光能利用率，作物呼吸旺盛，會(huì)增加光合產(chǎn)物的消耗，減少干物質(zhì)積累，造成減產(chǎn)。

    3.施用氮肥過(guò)多，植株抗逆能力下降，易感病蟲(chóng)害和遭受凍害，特別易感染病毒。

    4.過(guò)量施用氮肥，會(huì)抑制磷、鉀和微量元素的吸收，導(dǎo)致果實(shí)成熟慢，顏色不正，出現(xiàn)畸形果，致使花芽分化率降低，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩，坐果率低或不坐果，瓜果膨大速度慢，化瓜。

    5.棚室蔬菜施用氮肥過(guò)多，土壤水溶氮含量高，易轉(zhuǎn)化成氨氣或硝酸氣體，源源不斷地從土壤中釋放到空氣中，造成氨氣或硝酸氣體中毒，熏壞蔬菜葉片。

    6.過(guò)量施用氮肥，還會(huì)加劇土壤次生鹽漬化，使蔬菜果實(shí)中的鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素顯著減少，經(jīng)常出現(xiàn)缺鈣、缺鎂癥狀。

    總之，施用氮肥一定要適時(shí)、適量，做到與其他營(yíng)養(yǎng)元素配合。在溫室大棚蔬菜生長(zhǎng)的不同階段，要經(jīng)常開(kāi)展土壤氮素過(guò)程監(jiān)控，推廣測(cè)土配方施肥，讓菜農(nóng)徹底擺脫肥害不斷，施肥增產(chǎn)不增收或者施肥不增產(chǎn)不增收，甚至過(guò)量施肥絕產(chǎn)絕收的窘迫困境。