花生開花時間多在早晨5:00-7:00之間，開花前一天近傍晚時分，花蕾開始明顯增大，花瓣膨大后撐破萼片，微露黃色花瓣，夜間花萼管迅速伸長，花柱亦同時相應(yīng)伸長，次日清晨開放。開花受精后，當(dāng)天下午花瓣萎蔫，花萼管亦逐漸干枯。花生開花順序大致為由下而上，有內(nèi)而外依次開放，相鄰花開間隔2-3天。

      花生開花期較長，品種類型間差別很大。在一般栽培條件下，珍珠豆型品種約50-70天，普通型品種60-120天，有的品種在收獲時還能見到零星花開放，其中開花最多的一段時間稱盛花期。盛花期是花生植株進(jìn)入營養(yǎng)生長盛旺期的一個標(biāo)志。
      溫室大棚內(nèi)溫度，水分，光照，營養(yǎng)等影響花生的開花和受精。花生開花的適宜溫度為23-28度，氣溫低于21度或高于30度，開花數(shù)則減少；適宜開花的土壤水分為田間持水量的60%-70%，降至30%-40%時，開花就會中斷，但土壤水分過多，開花數(shù)亦會減少；弱光條件能減少花生的開花數(shù)；氮磷鉀鈣等各種營養(yǎng)元素不足都會阻礙花芽分化，影響營養(yǎng)生長，從而影響開花數(shù)。

      大氣溫，濕度影響花生花器的雌蕊花柱正常伸長，開花前兩天的平均氣溫低于23度或遇干旱，便易形成短花柱，短花柱不能使柱頭伸出雄蕊管授粉，因而形成無效花。氣溫過高或過低均不利用花粉發(fā)芽和花粉管管伸長，花粉在柱頭上發(fā)芽的適溫為22-30度，低于18度或高于35度都不能受精。