蛇瓜為葫蘆科栝樓屬一年生攀緣性草本植物，耐高溫，抗干旱，抗病蟲害能力較強。以嫩果實為主，嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，能清熱化痰，潤肺滑腸。在我國北方許多大中城市郊區(qū)栽培面積逐年增大，成為調節(jié)我國夏、秋淡季蔬菜市場供應的重要蔬菜作物之一。

      1. 播種育苗

      蛇瓜種皮厚而硬，吸水慢，發(fā)芽困難，溫室大棚播種前應浸種催芽：用70～80℃的熱水燙種并不斷攪拌，當水溫降至40℃時停止攪拌，并在此溫度下浸泡12小時，然后用濕布包好放置在25～30℃下7～9天，當60%的種子出芽后就可以播種。

      在育苗的過程中采取切塊育苗的方式，株行距各為8cm，在育苗時將種子芽朝下插入土內，深度0.5cm，然后覆土1cm厚。在幼苗出土后，苗床溫度白天保持在20～25℃，夜間為15～20℃，苗齡約28～30天，當有3～4片真葉時定植。

      2.整地、定植

      （1）整地。蛇瓜生長勢、攀緣性強，為保證豐產，定植前要多施基肥，一般每667平方米施用4000kg農家肥、磷酸二銨50kg，同時要進行深耕耙耱，做成寬窄畦，寬畦1.8～2.5m，窄畦60～70cm，畦臺高10cm。
      （2）定植。株距55cm，雙株栽培，每667平方米定植株數1100～1300株，刨埯，把秧苗放入埯內澆足底水，待水滲下后封埯。

      3.田間管理

      （1）整枝、搭架

      整枝：在離植株基部80cm左右的莖蔓，可讓其爬地生長并及時壓蔓，以增加根系，保證蛇瓜生長過程中對水肥等養(yǎng)分的需要。凡是沒有上棚架的側枝蔓一律剪掉，架上的側枝條不管大小都要保留，并且不需要打頂，所有的枝條都要順著一個方向任其無限制地生長，架頂的瓜蔓要及時綁蔓固定。
      搭架：5月下旬開始打架，使棚架高2～2.5m。保證架材結實。橫桿足夠，且要保證每棵蛇瓜旁要插一根向上攀緣的豎桿。隨植株的生長及時綁蔓，使莖葉均勻地分布在棚架上。
      （2）蛇瓜幼果管理

      優(yōu)質蛇瓜幼果細而長，但自由生長的蛇瓜易成扭曲狀，失去商品或觀賞價值，因此在幼果生長過程中，要勤檢查，對有擠壓現象的要及時進行順果，使瓜果在架上自由下垂生長，如果還不能改變瓜果的形狀，可在瓜果下部2cm處系一細繩，繩下部系上約lOOg重的物體來幫助瓜果生長形態(tài)良好。
      （3）肥水管理

      緩苗后要勤中耕，適當少澆水，以促進根系發(fā)育，使植株生長健壯。當植株從14～18節(jié)起開始著生第一雌花并坐果開始，植株生長旺盛，必須經常澆水，并每隔10天追肥1次，每次每667平方米追施尿素10～15kg，促其生長。

      4.病蟲害防治

      蛇瓜一般情況下不發(fā)生病害，蟲害也較輕。一般可在苗期噴施2次800倍的多菌靈液，以防治苗期立枯病。如果發(fā)現蚜蟲，可用1000倍的樂果液進行噴施。

      5.采收

      蛇果對采收期要求不嚴格，采收季節(jié)一般在7月中旬，開花后10天左右，當瓜個體長足1m左右，果皮由白轉青時即可收獲。瓜條皮色收獲時不要拿瓜的中間，以免折斷，最好兩人配合，其中一人一手拿著瓜的頂部位置，一手用剪刀剪斷瓜秧的連結處，再用拿著剪刀的手托住瓜的下部，雙手送給另一個人，另一個人用雙手接著。每棵秧可結瓜15～20根，重量達20～35kg以上，每667平方米產量可達4500kg左右。

      6.留種

      下茬所用種子一般以購買的種子為宜，若無法購買，可自行留種：選瓜條粗長，形狀端正，色澤鮮艷，生長健壯、無病的植株作種株，每條流2～3條瓜做種瓜。當瓜皮呈火紅色，充分成熟后摘下，切開，將種子從瓤肉中取出，洗凈、晾干，收藏即可。